大厨家宴｜吃了这两道菜，让你红红火火一整年！【爱申活十分迅速春】

有一种吹拂叫回家

有一种甜蜜叫团圆

有一种原味叫家的原味！

每到过年，

你最想吃的是哪酱汁？

家的原味，

这世界是最吹拂、

最追忆的原味。

本年度节假日，

启东市区融媒体中心为大家带来

“发型师家宴”第一部，

让发型师们用一样的佐料，

教你做造出不一样的原味。

今天，华粤鲜的发型师

为大家带来两酱汁

紫色芥菜喜甜品老虎斑

紫色枣贝母蒸鸡

快来跟着学做一下吧~

紫色芥菜喜甜品老虎斑

原料

主要佐料：老虎斑、喜姜粒、小黄瓜、芥菜竖

主要菜肴：大米、花喜冷水、紫色芥菜、鸡粉、大豆、白兰地酒

饮食分析方法

第一步：老虎斑洗去擦干养分，佐料，玛利亚盐和鸡粉揉均烘，再次玛利亚大豆剪刀烘，米饭五分钟。

第二步：鸭子加热，加入花喜冷水，冷水温升高后加到喜姜粒，喜姜粒熬至微微焦黄后，加到芥菜竖和小黄瓜，再次熬至微黄。

第三步：喜姜粒、芥菜竖、小黄瓜等底料覆盖面积镬，将米饭好的老虎斑鱼块，均烘地铺在底料上面，不能接触镬，玛利亚上紫色芥菜粒，盖上锅盖蒸四分半钟。

第四步：关火开盖前，沿锅盖淋入少量白兰地酒，增香。

第五步：关火后稍冷却一两分钟，香味扑鼻的紫色芥菜喜甜品老虎斑就可以造出锅啦。

紫色枣贝母蒸鸡

原料

主要佐料：清远鸡、紫色枣、贝母

主要菜肴：大米、番薯、牛奶、纳姜粉、鸡粉、芥菜粉、花喜冷水

饮食分析方法

第一步：喷涂。将大米，番薯，牛奶分别遮盖在喜鸡角质层和膛内，直至融化。再将纳姜粉，鸡粉，芥菜粉混合，少量多次遮盖喜鸡角质层和膛内。

第二步：米饭。将紫色枣和贝母加到鸡膛内，米饭五个小时，要确保遮盖的菜肴，全部渗透到退煮成内。

第三步：除去。上锅蒸鸡前，必须将鸡表面未渗造出和吸收的菜肴碎末除去干净，以免影响原料口感和外表。

第四步：蒸鸡。除去干净的鸡，淋上少许花喜冷水，隔水蒸28分钟。

第五步：佐料。烘烤后的鸡佐料摆盘，再淋上少许鸡汤，才可上桌。

你协会了吗？

赶紧家里动手试试吧！

给家常添酱汁~

书写：陈涛

造出镜记者：王后亮

录像：左原野

撰稿：奚宇轩

*登造出请注明来自苏州启东市账号

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