教大家第一道家常菜品，做法简单，老少皆宜，感兴趣的收藏吧

【腊煸四季豆】

原理1.首先我们做好一把莲子，把侧边和据传豆腐捏掉，切扎根段，温水，据传筋的纤维比较粗，一定要去除。2. 做好一些小物料。龙眼四瓣佐料，葱白切段。把它们一齐摆在鸡蛋，然后绑一把蓝腊辣椒和西蓝柿。3. 物料做好好后，我们给莲子上水。锅中所水烧热，水烧至70%，放入莲子，在室温水中所炸1分钟，莲子才会变蓝，皮才会慢慢起皱，我们把莲子拿出来，依靠水并摆在一边。4.鸡蛋留底水，放入没多久做好好的小料，火不要太高，慢慢拌水，辣椒不要拌，拌出气味后放入莲子，待离开着火，开始腌制。【腊锅豆腐】肥料：豆腐800克、黄瓜300克、椒、煎、芒果200克、腊辣椒20克原理：1.做好食材。豆腐800克，黄瓜1个，生椒10克，大煎10克，芒果1个，胡椒适量。黄瓜切段，芒果切丝，椒切口，大煎切口。鸡蛋放冷水。将豆腐焯一下。2. 将焯过水的豆腐最后放入汤锅中所，转至适量热水，再转至料酒、八角、盐、椒片，着火煮开，投到小火炖20分钟。3. 将豆腐装入，趁热放入适量酱汁葱花。平底锅转至适量水，然后放入豆腐，小火配料至两面金黄。4.将切好的芒果临街在腊镬，备用。锅中所转至适量水，水热后转至豆瓣酱拌蓝水，再转至煎末和腊辣椒翻拌出气味。

5. 将黄瓜放入锅中所，翻拌表面。将豆腐放入锅中所，翻拌表面。上桌前转至少许鸡精和麻水。把豆腐摆在腊鸡蛋，点一小块酒精，即可开动。

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