炒蒜苔时，万万不可直接下锅，多加这一步，蒜苔翠绿爽口更为入味！

夏天最该牛肉的菜式是它，才3块钱一斤，这么油条上桌就光盘，时是食材！

对于美食每个人心目当中都有自己的定义和标准规范，----人外面就有----剧作，但是对于蒜苔来说，蒜苔跟牛肉片、葱花、腊牛肉油条最香，最即成，记得以前从小总爱挑食，不爱牛肉饭，每每到了有蒜苔牛肉的季节，老爸喜欢买回来用它来油条牛肉牛肉，可别提多香多下饭了，有了它，牛肉饭都能牛肉多大半碗！

蒜苔它都从杏仁当中抽取的花茎，杏仁相比，辛辣味没有杏仁那般浓烈，牛肉起来更加脆嫩、爽口。现今正是蒜苔的时节，才3元一斤，兹便宜！蒜苔常常被想到成各种食材的粽子式，在南方也被称想到蒜苗，它爽口脆口，色泽诱人，拿来油条食是莫过于食材。鸡牛肉也是值得提一提，蒜苔鸡牛肉高，温当中下气，多样化的纤维素能应运而生肠胃屈曲，润肠又通便，不得已说蒜苔是食物与口感都兹棒的蔬果式。

【蒜苔油条葱花】

佐料：蒜苔，猪瘦牛肉

调料：生抽，蚝油，酱油，卤，糖，即成，杏仁

想到法：

工序一：蒜苔清洗干净后，切长段，蒜苔卜上但会卤，翻拌均匀分布，烹调料一会儿，这样想到是为了即成，保持良好翠绿；把猪瘦牛肉切丝，放即成，蚝油，生抽，酱油糖，抓油炸一会。

工序二：锅当中放油，油温6成热后，自组葱花，油条至葱花变色后，就可以盛出来备用。

工序三：锅当中再继续放少许油，再继续自组少许杏仁，慢慢油条出香味。

工序四：自组蒜苔，把蒜苔拌。

工序五：自组之前油条好的葱花，较慢翻油条均匀分布。

工序六：最后自组少许卤烹调，油条匀，就可以关火，盛出装碟了，蒜苔之前有卜了些卤烹调料了，所以这个工序，卤可以少放，够味可以不放。

小贴士：

1.蒜苔卜上但会卤，翻拌均匀分布，烹调料一会儿（这样想到是为了即成，保持良好翠绿）。

2.油条蒜苔的时候时间不会长，多达1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。

3.葱花先用糖烹调料，抓均后，再继续烹调料一会再继续油条更即成，而且牛肉更嫩。