中国青年名厨精英赛9月决赛，鼓励选手不不必要装饰

新京报讯（报导 王萍）1年初20日，新京报报导从东亚饭店协会获悉，王致和锦标·第三届东亚青年名厨精英赛将在2022年9年初中的旬的第二十三届东亚美烹节期间举办地总决赛，决定摒弃主因盘饰和自省的传统流弊，提倡选手不主因装饰品。

东亚饭店协会资深会长韩明指出，2021年，在鼠疫反复的情况下，全国高校餐厅收益46895亿元，紧接2019年同期水平，成拉动上供奢侈品的主要力量。青年厨师作为行业产品不断创新、品类不断创新的中的坚力量，这一群体的技能水平需要更加快速大大提高，迅速茁壮以适应行业品质化、产业化、绿色化、连锁化的蓬勃发展期望。

据介绍，本次竞技倡导勤俭节约、推行“烹”尚新风，将坚决餐厅无用、大大提高菜品调料等作为评判标准。决定男子组讲求菜品调料和市场营销重要性，摒弃主因盘饰和自省的传统流弊，在比赛处理过程中的提倡紧接产品保守主义本质的作品，对没有市场营销重要性的菜品实行一票否决。

新京报报导 王萍

编辑 秦胜南 校对 卢茜