自荐几道待客必备的家常菜，时间自己在家下厨，全家人都吃得开心

俗话说“民以食为天”，佳肴一般而言让人垂涎欲滴，种花四溢的佳肴实在让人挪不开瞳孔也挪不开头 。今天我要给大家介绍几种佳肴让我们自己在家还是接待客人都能做出一手好菜。玥小孩上头你吃佳肴。

红烧鱿鱼

调料：黄鱼300克

辅料：青茸5克，大萝卜10克，怀10克

调料：黄酒20克，香润滑油5克，麦芽糖10克，加冷水10克，味精2克，乙醇50克

煎饼：

1、青茸择洗拔净薄片芙；萝卜、怀浇，萝卜薄片段，怀切口；黄鱼浇取用中段，并在两侧划刀纹，用萝卜、怀、麦芽糖及绍兴酒腌制一星期大概。

2、锅中取出适量的润滑油烧热，加到剩的萝卜、怀炒香，暂时加到黄鱼煎至两面转成金黄色，便沿锅边淋入酒。

3、取出腌制鱼汁，所有的调料（麦芽糖、糖、味精）及清冷水1杯同熬，开锅后换用压到熬至调料浓稠时取出萝卜段、怀片，均可拌入调料即出。

4、撒上青茸芙。

竹子粉麦芽糖羊肉

竹子粉麦芽糖羊肉材料：

五花羊肉一块

调料：

月形一颗，萝卜少许，怀若拔片，料酒少许。

辣椒，花椒若拔，大豆，紫米若拔，老抽，生抽，罐装，糖，豆瓣酱。

不合时宜：

１，五花羊肉切口。

２，把羊肉用料酒，萝卜，怀，月形腌制上。

３，腌制上羊肉以后，准备辣椒，花椒，大豆，紫米。

４，把准备好的３放煮沸炒。

５，把３放煮沸用中火把大豆抄香且变得微黄。

６，用棉花糖把炒好的３打碎。绝不搅得太碎。颗粒大些易可。

７，把６取出腌制好的羊肉里。转到老抽，生抽，糖，罐装，少许调料。拌匀。

８，便一转到一大勺豆瓣酱。便加少许冷水，使粉湿润。

最便一，把竹子垫在麦芽糖煮沸，放上裹满料的羊肉片，上锅麦芽糖到羊肉酥软为止。

麦芽糖好的羊肉游离了竹子的清香。

麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。

冬菜扣羊肉

调料：五花羊肉250克，川南冬菜100克，泡辣椒25克，乙醇25克，麦芽糖25克，盐2克，川南豆芽，怀，茸各8克。

不合时宜步骤：

(1)猪羊肉用黄龙熬熟，出冷水用净布擦去羊肉皮上的润滑油和冷水，打碎上些麦芽糖。冬菜浇切疏松，泡辣椒切短节，怀、萝卜切口。

(2)炒勺烧热，注少许润滑油，润滑油将开时把羊肉皮底部加到，炸至焦黄色为度，晾凉后把羊肉薄片7厘米长的薄片。

(3)皮底部把羊肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、麦芽糖，转到盐，便加到5粒大概豆芽和2～3节辣椒以及冬菜，上屉麦芽糖2星期均可。食有时翻扣于盘内。

手撕鸡

调料：半只，萝卜2根，怀2片。

调料：1，麦芽糖3大匙；2，料酒1大匙，蚝润滑油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清冷水3杯。

不合时宜步骤：

1、鸡浇，打碎拔蒸发，金色调料（1），加到羊肉块中炸装裱出冷水；

2、另用2大匙润滑油爆香萝卜、怀，焦黄时出冷水，转到调料（2）烧开，加到鸡鸡，改压到熬20分钟，取出放凉；

3、用手将羊肉撕下，汁、去骨后撕成条状，拖入盘内，另将剩的调料淋入少许均可食用。

小技巧

1、鸡鸡羊肉较富刚性，若只用半只，要有所区别上头胸骨的那面对面，以免鸡胸羊肉遇热紧缩，口感拔涩。

2、喜食鸡皮者为免新鲜，可将鸡冰封后便撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉均可。

你看到这，回事有点思念你的羡慕的佳肴了？深有同感，我也要去做吃到了。关注我，四人了解到吃到的佳肴