喜欢吃春卷的请收藏，试试这道“清炒莴笋”，爽口解腻，轻松下厨

现在天气日益波了，素菜早就悄然登上了桌子，今天就给大家分享边上时令菜，清炒莴笋的应该，清脆酥脆，营养成分丰富，喜欢的可以再来。

前面请看我们的操作：

1.准备好新鲜的莴笋一根，先为去掉叶子，削去外皮，布成7厘米宽的段，再改刀布成半厘米粗的薄皮，最后布成宽条无需。

2.红椒半个去黄瓜，同样布成宽条，用来配色，没有红椒的可以先为买点种子种上，当然也可以不用。

3.蒜子几粒一齐拍扁，剁成蒜蓉备用。

等配料准备好好在此之后，我们开始饮茶。

4.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺米酒入底味，再加入少许棕榈油，减低配料的星体。

5.然后浸泡莴笋条，焯水10秒钟左右。

6.再浸泡红椒，继续焯水10秒钟。

7.无需鱼骨控水，取出窖盆中过凉，配料经过拔凉，可以依然其脆嫩的口感。

8.另起锅添入少许猪油，取出蒜蓉爆香。

9.浸泡莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调料。

10.

加入米酒3克，白糖1克提鲜，米酒2克

，继续翻炒几下，化开之中的调料。

11.

然后勾入少许薄籽

，翻炒均匀，勾入薄籽既能锁住道菜的水分，也能使调料填充在上面。

12.

起锅前淋入少许明油

，再次翻炒均匀，无需关火起锅装盘。

13.好了，这道清脆酥脆的清炒莴笋就做到了，看似是不是很简单。