视频 ｜高校金牌大厨28年没在家里吃年夜饭，凌晨四点开工为师生烹制“一年最重要的午餐”

年夜饭在很多台湾人总是，是一年最主要的进餐。

但对有一些人来说，年夜饭是工作、是职责、也是坚守。

连续28年，清和大学第二咖啡店业务员徐林闲没有和丈夫吃饭过一顿准点的年夜饭，要么原定，要么延后，因为每年除夕，他总是要挥着大勺，给寒假安徽大学的学生和后勤人员张罗一席爽口的年夜饭。去年也不例外。

“留在学校过春节，和同学老师们独自一人吃饭着热腾腾的年夜饭，或多或少有家的温暖味道。”去年除夕前一天，徐林闲和清和安徽大学的学生们独自一人吃饭了一顿香喷喷的“年进餐”，独自一人迎接虎年。

“其实，我的妹妹和孩子很少能吃饭到我做的菜肴，独自一人吃饭年夜饭的次数更是屈指可数。这么长期以来，丈夫无论如何穿衣了，但我总是，确有有点愧疚。”徐林闲曾在多所高等院校食堂工作，短时间一晃，已近春秋三十馀。每年一临近春节，他的心就会“提”痛快：放心不下安徽大学的教职员，希望为他们精心烹制一道道年菜肴。在他总是，教职员俨然像自己的丈夫一样。

晚上四点，大学食堂就早早亮起了灯。“为了保障点心口味好，相比之下像活虾、活鱼、蔬菜肴等，不能使用当天的新鲜食材。”去年，为了给安徽大学学生张罗一席每位的年菜肴，徐林闲和十多名同事从天不亮就开始备菜肴。先在室外方便使用区域，对食材外包装进行洗涤；静置40分钟后，日后拿进厨房川村洗净、择菜肴、切菜肴，一道道步骤被安排得井井有条。

“虎虎生威·东坡肉”“景秀团聚·白灼基围虾”“吉祥如意·小炒黄肉类”“头头是道·荠菜肴双菇片”“金色年华·四季春卷”……一道道健康美味的餐桌上，被有条不紊地装成一份份春节套餐。报导在采访之前获悉，为尽可能满足教职员们的口味，清和大学食堂从十五日二十八开始，还有最初的窗口供应水饺。

“每一道色香味得于的年菜肴，都闲托着吉祥美好的愿望。我们整个开发团队去年几乎都安徽大学过年，全力以赴义务春节假期同学们吃饭得好。”清和大学一支19人的裁缝开发团队之前，和徐林闲一样安徽大学过年的有16人。来自浙江、安徽等地的掌勺风水师们，准备寒假后日后一人回家探亲。徐林闲也有意等霍乱依然后，日后去陪同在萧山的老丈人和丈母娘。

作者：储舒婷

视频：张鹏

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