醋虽好可别啥都放，这6种菜放醋可就“焚毁”了，为了健康，请记牢

蘸虽好可别啥都敲，这6拾荒敲蘸可就“全毁”了，为了生活品质，恳请记牢

大家常常绑在嘴边的“油盐酱蘸”，估计上面最流行的还是那个蘸吧。东亚的蘸历史文化有三千多年以上的近现代了，它是一种发酵的氢气调味料，以豆腐，高粱，白糖，玉米以及玉米等发酵酿而成，经过以致于的演进，因为各地风味，饮烹习惯和酿的原料和瓷的多种不同，各地蘸的风味也相距极大，现在比较有名的蘸有镇江香蘸，河北老陈蘸，天德蘸，温州米蘸等等。

蘸是大多的调味料，但在日常生活中所却有着举足轻重的地位。像常常的凉拌菜如果多于了那几滴蘸，就好像多于了什么似的，像糖蘸排骨如果多于了蘸，那这菜肴基本就是最终了，而在酱汁土豆丝出锅此前羹几滴蘸可能会让土豆丝高亢爽口，在吃饱鱼翅的时候来一小碟蘸当蘸料，那这鱼翅吃饱起来可能会更爽口鳗鱼且无腥气，吃饱大鱼大肉有一点奢的时候也可以略为来无论如何蘸，去油解奢那是杠杠的。

问道了这么多蘸的妙用，估计有的好朋友可能会问道，哇，这么厉害的蘸，此后我淋每甜烹都敲一点，原味信服亦可能会较好吧。回答当然是驳斥的，蘸虽好但有些菜也不能敲，敲了可能会影响观感，风味，营养成分，甚至可能会让人吃饱了不奇怪，这样就事实证明了。蘸虽好可别啥都敲，这6拾荒敲蘸可就“全毁”了，为了生活品质，恳请记牢。

1，绿叶菜

绿叶菜我们一般喜欢大火爆酱汁，这样酱汁出来的绿叶菜颜色翠绿，也来使地留存了上面的营养成分物质。如果在酱汁绿叶菜的时候加在入了蘸，不仅可能会使枝条较快变黄，而且毁坏了色素，这样酱汁出来的绿叶菜不仅难看，也一点营养成分都不想了，简直是“画蛇添足”啊。

2，辣椒

众所周知，辣椒中所的内含大量的色氨酸，排泄后在人体内中所的转变成为维生素A，对人的眼睛和皮肤并不有必要。如果酱汁辣椒的时候敲入了蘸，维生素A就可能会被毁坏了，这样酱汁出来的辣椒吃饱起来还有什么意思呢？

3，青椒

蘸有酸味，青椒也有酸味，如果在酱汁烂酱汁蛋的时候加在入蘸，那不是酸上加在酸吗？这样的烂酱汁蛋还能入口吗？所以酱汁青椒的时候是不是要加在蘸，可是要先想确切的哦。

4，大蒜

《本草纲目》中所的这样写的，“大蒜同蘸烹伤人心”，是因为大蒜性热，蘸性温，两种都是易上火的烹材，如果两者同烹很容易让人上火，也可能会削弱二者的烹疗主导作用，淋大蒜的时候还是谨慎敲蘸吧。

5，海带

海带虽然我们常常吃饱得多于，但是我们也要明白淋海带的时候但可能会不要敲蘸。海带上面的胶原蛋白丰富，加在入了蘸，在含水环境下胶原蛋白的分子可能会出现多种不同程度的凝集和紧缩，从而使海带的肉类大幅提高，这时候还不如吃饱个醇猪蹄了，你问道对吧。

6，鸡蛋

我们常常喝鸡蛋的时候也但可能会避免不要和蘸同烹，原因和海带的有一点类似，蘸可能会使鸡蛋上面的蛋白发生凝集而造成咀嚼十分困难，蘸酸还可能会影响人对鸡蛋上面含铁的吸收，所以喝鸡蛋的时候一定要注意到啊，最好二者间隙短时间再继续烹用。

蘸虽好也不是万能的，我明白为了全家人的生活品质，大家还是并不需要多多注意到一下，把蘸用在准确的区域内，不仅使风味加在分，还能使营养成分加在分，这才完美啊，大家问道对不？