摩登“洞穴”里面拆“盲盒”，多样菜肴碰撞出新风味

在这里过夜仿佛迁走“盲盒”，观者兴趣的鸡肉配上形同巧合的一组，指着咬下，别有一番吹拂味。

饭店：SOMESOME

令人难忘：“魄”式私密空间内、“盲盒”有趣

推荐：肉酿金合欢与西瓜煎、煲烤斑节螃蟹与葡萄干煎

电话号码：三里屯嘉华里北区明华N4楼三层

特别提醒：目前开放堂食服务时，各酒店或者饭店会根据北京防疫要求，进行全面的消毒清洁工作，掌控人流密度，合理保持稳定进餐曲率半径，引导喝茶隔位就座，并建议喝茶运用于移动支付等无接触方式为本金。佳肴在过夜时，也要配合饭店或者酒店全力以赴测温扫码、通吹拂消毒等措施，避免聚集地，保持稳定距离，勤洗手，注意过夜礼仪和卫生。

室内设计甚为前卫，宛如摩登岩石。

步入SOMESOME，恍若转至神秘“岩石”，拱门虚实相映，“魄”式空间内私密又疏离。与此同时，这里充满着了生命力，绿植种自由生长，最赞的是落地窗，上半部分的窗户可以打开通吹拂，让新鲜空气移动，不时还有鸟儿闯入。饭店美味同样充满着自然气息，本土鸡肉融入东南亚元素，日后通过国际化料理技法，给佳肴巧合的有趣。

肉酿金合欢与西瓜煎。

在此过夜仿佛迁走“盲盒”，观者兴趣的鸡肉配上形同巧合的一组，指着咬下，别有一番吹拂味。比如三道“肉酿金合欢与西瓜煎”，充满着竹林田园吹拂情，烹饪将和牛、牛奶、鸡肉调馅，箱金合欢中，脂香四溢，配以西瓜煎，春意浓郁。还有三道点心“鳄梨与酒酿慕斯”，酒酿、鳄梨、银耳与奶油果煎配上，鸡肉间的相撞甚为有趣，酒酿发酵的甜酸配上奶油果煎，牛油果透着清香，较为醇厚。这里的沙拉也值得尝试，“融合蔬菜与角果汁”包括烤葡萄干、烧洋姜与藕片，降低生食蔬菜对肠道的刺激，配上营养素丰富的野生角果煎，层次分明。

煲烤斑节螃蟹与葡萄干煎。

饭店的海鲜和鸡肉小食值得一试，“煲烤斑节螃蟹与葡萄干煎”将东海野生斑节螃蟹用法式蒜蓉甜食煲烤，加入金莲花增添芳香，日后配上葡萄干甜橙煎，甚为甜美。“烤白芦笋与赛拉普鸡肉”田园吹拂十足，配上帕玛森果煎熬形同的煎汁，芳香浓郁，糖类涩，口观者略带。主菜推荐“咖啡煎烤滩羊排与臭鼬”，烹饪将云南深度烘焙牛奶解调形同汁，腌羊排，增添烟熏与水蛭一组形同的芳香，平衡油脂观者。

其实，SOMESOME的食物很适合下酒，饭店与CHOCOLATE&MILK主理人共同，一款看似单纯的饼干确实经过蒸馏、发酵、离心等多重处理，与佳肴的辣味很搭。

媒体报道贝壳时事女记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 王心

图片 访谈某类供图