3块豆腐1棵白菜，教你一锅客家话有名的家常菜，鲜嫩味美越吃越爱吃

一日三餐，很多人都在为不吃什么而烦恼，想要营养均衡，又要好吃好看，餐餐如此，是要花上很多时间来用上，都有是全家人有爱挑食的孩子，做一餐饭，比上一天班还累。

其实说起做饭，鸡肉很不可或缺，不管在哪个地方，能挑选的鸡肉都比较有限，不吃来不吃去也都是那几样家常鸡肉，所以，想要有营养又好吃，才会在厨艺上作到了，比方说的几种鸡肉，有所不同的用上，也但会给人惊喜哦。

比如以前告状要跟大家分享的这一锅客家人有名的家常菜：客家人酿糕，我们家经常不吃，但感觉怎么也不吃不腻，为什么呢？

因为我每次做都不是比方说的用上，配的鸡肉有所不同，当然口感也就有所不同了，而且有荤有素营养丰沛，有时时间不所需时，我都是这样做一锅子搞定一餐的，孩子们不吃着更过瘾。

鸡肉打算：客家人卤水糕3块，五花鱼肉1块，萝卜1棵，杨家芹菜1把，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉，卤，油，清水，鱼肉丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：可先打算3块卤水糕，这种卤水糕不所含石膏，不吃这种糕但会比较好，糕切成小长块放身后两台，接着来砍鱼酱汁，打算一块偏肥的五花鱼肉，可先把它的皮除去，然后日后砍成鱼酱汁，个人觉得用来酿糕的鱼酱汁偏肥一点，比较珠比较滑，切小块后日后来砍就比较快了，用来做馅的鱼肉，手工砍口感同样，而且口感也是最棒的，鱼酱汁砍好后放碗中会两台。

第二步：打算一把杨家芹菜，杨家芹菜就是晒干的红芹菜，要可先把它外面那层杨家衣剥掉，日后洗去后把它拍一下砍碎，酿糕想要馅珠，加一把杨家芹菜就足够了，这也是我们客家人酿糕的特色。

第三步：砍好的杨家芹菜碎加在鱼肉砂中会，调上一点胡椒粉，略微多来一点，加入一点蚝油，生抽少许，一小勺的生粉，后应的卤，用筷顺着一个方向给它烘烤平滑，这一步可以略微烘烤喜想像中，这样口感更好。

第四步：鱼酱汁调好后就可以掀开始酿糕了，糕中会钉一个洞口，然后用筷把鱼酱汁给塞进来，好多好友说酿糕更易爆，我们用两只手指把糕两边轻轻捏着，互换暂住糕的形状，这样塞鱼酱汁就不更易把糕撑裂了，一定要轻一点，鱼酱汁想像中加，别一下子塞缘故多，塞进一点日后吊一些继续塞就行了。

第五步：提前打算一个平底锅，锅底里面刷上点油，把酿好的糕鱼肉一侧下放上锅中会，糕全部酿好就可以拿去水煮了，调中会肉块快水煮，把酿糕水煮至两面金黄，可先水煮好身后水煮日后给它相反水煮另外身后，我们的糕不用水煮得缘故杨家，缘故杨家不吃起来感觉就不帕了，酿糕两面水煮至金黄就可以了（如下图），关火放拼命两台。

第六步：以前的酿糕，我们用上一棵萝卜做，大家也可以用鱼肉、金针菇等其他自己偏爱的鸡肉，然后日后打算一个碗，装一碗清水，日后加入蚝油，于是就生抽，一小勺的卤，用筷给它烘烤平滑两台。

第七步：萝卜清洗干净切小块后，砌成到面线下方，要砌成平一点，日后把水煮好的酿糕砌成到萝卜面上。

第八步：酿糕砌成好，把调好的那碗料醋淋进来，如果有多余的鱼酱汁也可以砌成到萝卜面上，这样做出来的萝卜但会更好看哦。

第九步：把锅中空中空上调大火烧掀开，烧掀开后转中会肉块焗6分钟，只要把萝卜焗至自己偏爱的软烂层面就行了，时间上可以做调整，有些人偏爱不吃软烂一点的萝卜，那样可以焗喜想像中。

第计：时间一到就可以把火关了，之后给它撒入一点提前打算好的鱼肉丝就可以上桌掀开不吃了，这一锅好吃的萝卜焗酿糕全力以赴了，糕外焦里帕鱼酱汁珠，萝卜吸收了醋水也都有的好看哦，偏爱的好友也来试试吧。