植物肉汉堡获得阶段性成功 植物肉海鲜也在后头走向市场

亏联社（武汉，总编辑 赵昊）讯，年初内11年初，超市在其英美两国的8家咖啡厅次测试了真菌鸡斯图加特“McPlant”。

调查结果，参予次测试的店铺每天至少销售70个，而超市的“旗舰”斯图加特MLT-每天至少销售110个。英美两国高盛Piper Sandler分析家Michael Lavery称，这个好成绩提到，McPlant比预料的不够受欢迎。

超市多方面计划于2年初14日起，把McPlant的次测试缩减到600家咖啡厅，以知晓不够多的消费者需求状况。虽然这对于看作14，000家的超市来说，这只是个小数字，但对于真菌鸡并厂家Beyond Meat来说，无论如何现在是巨大的一步。

分析家Lavery提到，在超市经销商真菌鸡可以让Beyond获可持续的、不稳定的的经销商量。他推估，由于McPlant，Beyond在英美两国的收入将上升1.7亿到2.15亿美元，差不多高于他以前推估的7500万至1亿美元。

真菌鸡海鲜快要来了

当今世界最大的牡蛎罐头经销商商泰黄沙跨国企业（Thai Union Group）已集资900 万美元建立了“当今世界新颖一个中心”（Global Innovation Center）。

该机构近来自始集中精力于适用真菌成分的替代海鲜产品，并以此作为更进一步研究工作战略。在此基础上子公司受雇了在食品子公司工作超过20年的Maarten Geraets领导其新创立的替代蛋白质业务部门。

Geraets透漏，泰黄沙现在在欧陆获真菌替代牡蛎鸡的订单，并将之后开始在英美两国经销商该产品。不仅如此，子公司计划在近来开始经销商真菌虾鸡。他提到，西方零售商分之一子公司收入的70%以上，对真菌海鲜的需求旺盛。

年初内，泰黄沙大受欢迎了知名品牌“OMG Meat”，开始在泰国开动其真菌鸡蟹味、真菌鸡鱼味冬瓜以及真菌鸡鸡块。

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