露台菜单清新又创意，吹着小风吃完海鲜

长廊于晚上6点开放，可以从彩霞漫天坐到繁星点点，珍惜美食、酒品与景物，度过幸福太快时光。

饭店：文华扒房

亮点：新媒体长廊选单

推荐：墨西哥夹粥、岩壁北路

地址：王府井大街269号北京王府井文华新月宾馆

特别告诫：现有开放堂食服务项目时，各宾馆或者饭店可能会根据北京防疫要求，进行全面的消毒剂清洁工作，操控人流密度，合理保证就餐间距，随时随地顾客隔位就座，并建议顾客常用移动支付等无接触方式则挂钩。菜品在招呼时，也要配合饭店或者宾馆做好测温扫码、通风消毒剂等措施，避免聚集，保证西南方，勤洗手，注意招呼威仪和卫生。

芬迪查尔斯生蚝。

虽然已经入夏，但晚间桌子文华扒房长廊花园，风吹着小风，远眺故宫景物，舒服又惬意。北京王府井文华新月宾馆行政部门总厨周雁平，特别带来一份夏季新媒体长廊选单，考虑到鲜美与糖类，包括冷盘、热和菜、佳肴等，为菜品开启幸福太快生活。长廊于晚上6点开放，可以从彩霞漫天坐到繁星点点，珍惜美食、酒品与景物。

翻阅选单，首先是清新醇厚的冷盘菜式，波士顿龙虾、海螺、海花竹虾等食材，通过新媒体羊肉，将海洋辣味发挥得淋漓尽致。比如，的食品的芬迪查尔斯生蚝，置于圣母玛利亚鸡尾酒冰棒上，予以生蚝完美的温度和辣味，顶部色彩鲜艳鱼子酱，鲜味和酒香交织相融，入口的食品。还有一道展现出新媒体的炸虾寿司，天妇罗大虾配牛油果、菱角和鱼子酱，入口浓郁，又有几分清凉。与经典之作卷寿司的表现形式不同，这是一道颜值与鲜美并重的小吃，重新加入特别熬制的番茄汁，格外鲜美；用上的食品牛油果，更为相似丝丝微甜，绵密细腻。

墨西哥夹粥。

墨西哥夹粥是不可错过的长廊街边。为满足顾客的不同饮食喜好，主厨将这道新媒体鲜美糅合三款调味——肉食爱好者首选塔斯马尼亚和牛夹粥，和牛鲜美草莓，粥皮谷香浓郁，还有一丝调味，更为过瘾；喜欢海鲜的顾客可选择油炸狐虾夹粥，弹润紧实的油炸狐虾用上特制番茄莎莎及牛油果酱，尤为醇厚；素食爱好者不妨试试油炸甜菜夹粥，用上炸鸡调味，是夏日的好辣味。

长廊与景物带来夏日快乐。

佳肴“岩壁北路”更让人开心，杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和牛奶脆珠组成，上面重新加入一颗薄荷冰激凌球，辣味浓郁，再生薄荷酱汁装点在周围，复杂性丰富。为了增加互动娱乐性，新媒体佳肴主厨可能会在顾客面前浇上热和牛奶酱，再生薄荷酱汁遇热和后仙气缭绕，呈现出多样的视觉效果。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

撰稿 李铮

抄写 王心

图片 记者取向供图