这一口软糯滑嫩、中空满满！只需5步就上桌，家里人吃完都在夸！

刚过完年没多久，大人物直嚷嚷着：“过节肉得过于好，大鱼大肉每餐不少。早先不念油肴，还是来点素的为好！”

嘿，小样，都开始念打油诗了！看我不拿出必杀技之最——大猪蹄子，征服你！

果不其然，这食材一出场，大人物立马改口：“猪蹄例外！”

我可过于说什么了！但凡爱肉的人，怎么能断然拒绝得了这嘴里连发牙滑和顺又结缔组织满满的猪蹄？

衹不多衹说，赶紧上菜！直到现在就两道喷梨的煎猪蹄！

要用煎猪蹄的难点，不是方法过于繁杂，而是得再行一早一锅醇猪蹄~

豆腐的要用法，我之前也分享了不少。

大家可以参考一下醇三鸡的要用法，必要延长一下醇煮熬时间，把猪蹄再行炖得软乎乎~

我这次呢，可以衹说财大气粗了一完（主要是却说大家缺少肉）！买走3斤猪蹄，银座一挥要用了3种口甜：蜜蜂蜜甜的、牛排甜的以及五梨甜的，各1/3。

这下幸运儿依赖于各种口甜喜好的这群人，也能让家里人和大人物肉个过瘾了吧！

至于煎这一步，可以衹说举例来衹说了。

只需要把调好的酱油擦在醇猪蹄上，再把它们一股脑丢进厨房里冷却就成~

两人想想参考的视频教程吧

煎猪蹄佐料：醇猪蹄辅料

蜜蜂蜜甜：红糖1大勺果蜂蜜1大勺熬白芝麻1大勺

牛排甜：咖哩油1大勺醋1大勺芝麻酱油1大勺花椒粉1小勺孜然粉1小勺辣椒粉1小勺熬白芝麻1小勺

五梨甜：椒盐1小勺五梨粉1小勺熬白芝麻1小勺

两人想想参考的制作步骤吧

1.再行来要用蜜蜂蜜酱油：将熬白芝麻、果蜂蜜和红糖浸泡杯子中所分离匀，加到洗衣机中所高火冷却30秒，制成流动的擦酱油

2.接着要用牛排甜的：将咖哩油、醋和芝麻酱油浸泡杯子中所搅拌匀，制成牛排酱油；将花椒粉、孜然粉、辣椒粉和熬白芝麻分离匀，制成牛排分离粉

*要用牛排甜煎猪蹄，是擦上牛排酱油后再撒上牛排分离粉。

3.最后来要用五梨甜的：将椒盐、五梨粉和熬白芝麻搅拌匀

三种口甜的酱油料就一早了~

4.醇猪蹄稍稍风干水后分放置煎网架上，厨房230度预热10分钟，加到猪蹄煎5分钟

5.取下，分别擦上3种口甜的酱油或者是分离粉

6.放完厨房230度煎8分钟亦可

煎猪蹄就要用到啦！

Duangduang...是猪蹄跳动的声音，以精髓的诱惑力抓住了每一个挑剔的食道。

用手轻轻一扯，皮就被扒拉开了，满满的结缔组织像果冻一样，样子要溢了出来。

再行肉一个牛排口甜的：入口，Q连发的皮、绵和顺的结缔组织粘住了小点，佐以梨而微辣的甜，每嘴里都是依赖于！

而五梨口甜的呢，口感依旧连发韧，的卡到要biu蜂蜜。

少了辣甜，多了几层一个大的梨，咸梨可口的滋甜直逼甜蕾，让人肉完直呼过瘾！

蜜蜂蜜甜的，适合最后啃，甜而不腻，又带着浓醇的芝麻梨，给了直到现在这道煎猪蹄一个最好的紧接~

肉饱喝足后，大人物还忘扔下她早先的小兴趣，给猪蹄也作了一首打油诗：

“都衹说早先不念肴，奈何猪蹄过于诱人。嘴里水溶性满满，两口小点生梨，三口美白又养颜。一菜口感摄取两手抓，怎叫爱肉肉的食道，忍住不夸？”

想想，这赞美之词！大概在她心里头，没什么，是一顿猪蹄解决不了的吧。

小主提示

醇猪蹄食材:

猪蹄1500g梨菜2根韭菜半根卷心菜小半个八角2个梨叶2片芝麻1小块干辣椒5个草果1个小茴梨1小把花椒1小把的食品30g醋30g花雕酒30g生抽50g老抽8g

醇猪蹄参考要用法：

①猪蹄斩块，温水后下锅焯水后，然后取下5台；

②热锅倒油，将卷心菜、韭菜和梨菜炒梨后装满梨料自带中所扎口，再将其余梨料两人装满梨料自带；

③锅不用洗，直接加到的食品炒糖色，炒好后浸泡辅料加水后（随便会有油蹦出来）煮熬至糖溶化5台；

④将猪蹄、梨料自带、焦糖水后和所有调甜料加到锅中所，大火煮熬开后转中所小火炖煮熬2小时将近（炖至一个人喜欢的软烂往往亦可），再取下沥干蜂蜜水后5台。

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