它营养比甲鱼还高，浑身都是宝贝，才4元1斤，却长期无人问津！

它营养素比鳗鳖还高，浑身都是小子，才4元1斤，却一直无人问津！它就是鳗鳖了，大家一定都常常吃掉吧，这种鳖是被人误以为最深的鳖，都以为鳗鳖并不坏，所以再便宜也从来不买它，其实在古代，鳗鳖是称得上的营养素补品，营养素比鳗鳖还要高，较厚也并不可口，刺少，营养素师大乔就曾说过，鳗鳖含有珍贵的蛋白、矿物质和微量元素，不时肉有滋阴养血和强筋壮骨的功效，老少皆宜！比如说小编所学大家的就是海岸边鳗鳖熟绿豆的做法，营养素又美味，快来给亲人尝尝鲜吧

海岸边鳗鳖熟绿豆

By 雨润海岸边棠

配料：

海岸边鳗鳖 300克、绿豆 150克、调和油 20毫升、熟 10克、姜 10克、精卤 少量、香菜 10克、料酒 10毫升、酱 15毫升、鸡汤 15毫升

烹饪步骤：

1.立即食材：海岸边鳗鳖用姜末、熟末和少许卤油炸一会，绿豆切小块

2.热锅放油，取出海岸边鳗鳖熟一会

3.取出料酒

4.取出酱

5.取出鸡汤

6.取出绿豆块

7.取出适量水

8.熟至酱汁浓稠一些均可

9.取出盘中放点香菜

烹饪小贴士：

限量技巧

1、观鳖形：优质的鳗鳖体态分量，鳖鳞完整，鳖身无损伤，鳖体细长，亚圆筒形，头尖长，不脊柱。污染源直的鳖，共通点间歇性，鳖肚膨胀，脊柱严直。

2、看鳖眼：优质的鳗鳖眼睛饱满凸起、角膜薄膜悦耳；劣质的鳗鳖眼球不凸起，眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鳖棘：优质的鳗鳖棘丝呈浅黄色，粘液薄膜，具淡水鳖的土腥味；劣质的鳗鳖棘告戒暗呈灰红或灰紫色，粘液腥臭。

4、摸鳖体：优质的鳗鳖表面会有薄膜粘液，鳞片有光泽且与鳖体贴附紧密，较难开裂；劣质的鳗鳖表面会的粘液多不薄膜，鳞片光泽度差且较易开裂。

5、看鳖尾：优质的鳗鳖鳖进气道强劲有力，自然圆滑不外露。

大家偏爱吃掉鳗鳖吗？

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