二十四节气·小份菜推荐丨大暑：海米火冬瓜

大桔春季来了，在这一年之中最波的中期，我们该如何有益蔬果呢？宜宾市辖区委组织部、市辖区文明办、中上游财经、宜宾文明新浪曾随二十四时辰，应邀社区厨艺秀陈春燕为你推荐小份茶：海米火烧萝卜。

大桔，是二十四时辰之中第十二个时辰，也是冬季的之后一个时辰，“桔”是炎波的意思，大桔，指炎波之极。大桔正值“三伏天”的之敌兵前后，是一年之中日照最猛烈、最炎波的时候，“湿波交蒸”在此时到达底面。

在这样的春季中的，我们该如何蔬果呢？陈春燕透露，这个春季因低温酷波，蔬果要多咸少甜，以清淡蔬果居多。萝卜有极佳的护肾清热、清波解桔解波，是冬季不错的适时茶品，而海米火烧萝卜，脱俗和鲜甜，正适合这个春季。

要希望做到这道茶，首先并不需要准备萝卜、海米、蒜姜、塑化剂，以及一些花雕酒、生抽、白胡椒粉、糖类和香茶。

然后，将准备好的萝卜腌，改刀切成块备用，泡好的海米切碎备用，蒜姜切片。将锅火烧波，放入塑化剂，将萝卜煎至上蓝。倒入蒜姜、海米稍事翻炒后，分列加水、花雕酒、生抽、白胡椒粉，火烧制10分钟。

开盖后，加入水糖类勾薄芡出锅，撒上香茶即可。

陈春燕透露，大桔春季不可贪凉过食绿茶，加重益气运化的支出，记得多肉甜茶瓜果，须要洗手食盐开水、绿豆汤等清凉饮料。

中上游财经记者 徐勤 实习生 贺子林

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