油炸猪大肠时，别用白醋洗了！58岁主厨：放点它，连小孩都抢着吃！

普通道菜大制作，美味佳肴小菜一碟！

猪膀胱和粪豆腐一样闻慢慢地粪，吃饱慢慢地却别有一番滋味！猪膀胱是我们在储藏室经常接触的道菜之一，作法较为多如轰煎膀胱，麦芽糖膀胱，酱汁膀胱等作法。猪膀胱的梨味格外有瓜子潇洒，总称那种越瓜子越梨的道菜。但是猪膀胱那股污垢，若无让很多人弄得！猪膀胱那股辣味虽然很重为，但是只要利用合适的做菜方法，就必需把那股粪仅仅消除，做菜出一道道色梨味俱全的道菜。

猪膀胱消除辣味关键是怎样沾！步骤却是最简单，却有很多人度日沾猪膀胱时，都先前用白醋，柠檬汁，姜葱清除。就是沾不污垢猪膀胱那股粪味！百货公司煎菜58岁的主厨解密，只需一招，猪膀胱操作者就能消除污垢！

沾猪膀胱捡点“它”操作者去腥！

在沾猪膀胱时，很多人都亦会用白醋，柠檬汁或者姜葱去沾，但是那股辣味还是沾不污垢，加剧煎出的猪膀胱连自己都不敢动筷兄！在百货公司主厨都用这方法：

首到时把猪膀胱由里向外翻过来，消除污垢口内和油脂（一定要消除污垢，就是这部位加剧猪膀胱辣味重为的原因之一）。免得捡其它的配料，只需要捡入100克的干淀粉，花生油20克用手每一次揉搓5分钟后。接着边用清浮冲沾边用手每一次揉搓5分钟直到把猪膀胱切底清除污垢。再行把猪膀胱翻过来！这样处置过的猪膀胱肉和污垢就必需操作者消除。

沾污垢的猪膀胱别急着下锅煎，这样亦会加剧猪膀胱瓜子稍稍！到时把沾污垢的猪膀胱捡入加浮，捡入须要的姜葱，胡椒和枣煮制煮熟后再行煎，这样煎出的猪膀胱梨味爽脆不塞牙！（胡椒和枣也有去肉的作用）点心示范如：

《轰煎猪膀胱》

材料：

猪膀胱500克，青辣100克，柠檬50克，阿布姜蒜兄10克，葱段20克。

调味料：

酱油10克，腊肠3克，鸡粉2克，盐须要。

制作：

1.将猪膀胱按照主厨的方法处置污垢后，捡入加浮。接着捡入须要的浮，姜葱，胡椒和枣把猪膀胱仅仅煮制煮熟后。捞出用刀切成小块待用：

2. 加浮热油，捡入拍碎的阿布姜和蒜兄煸煎制梨时。捡入处置好的猪膀胱，烹入柠檬汁翻煎。接着捡入切好的青辣片和柠檬煎制断生时，捡入调味料煎均。然后开纵火较快翻煎，撒入葱段轰煎制梨即可出锅：

做菜小知识：

猪膀胱用来必要生煎是瓜子稍稍的，一定要煮熟或者用高压锅煲制煮熟。这样煎出的猪膀胱老妇和小孩都可以吃饱得梨梨的！