吃货珍藏！河北民间八大碗，装着颈吃肉的快乐

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要说沧州的名厨，一般来说可真丰富。不过要说吃饭的惊心动魄，遍布在沧州民间的“八大盛放”可是其里面的杰出人物。

“八大盛放”，顾名思义，就是八盛放成席。因为糕点品一般来说丰富，且款式多变，在民间倍受钟爱。在沧州的许多；也，都有许多各不相同口味的“八大盛放”。从以前我们就一起去瞧瞧，你喜欢的是哪一“盛放”呢？

定州八大盛放

没想到吧，定州八大盛放至今已有一千多年的历史了。

有关定州八大盛放，还有一个相传：相传当年平阳李靖打了胜仗后，偶尔用八大盛放猪糕点和一些素糕点设宴兵将。之后这些兵将送回全家，就将这一糕点肴的举措和大体随身携带了忘了，再度演变被择一为了从以前的定州八大盛放。

定州八大盛放的传统文化款式为四荤四素。四荤是扯肘、扯猪、连在一起馅豆腐、猪红豆或白糕点卷，四素是萝卜、贝类、粉条、江米红豆。不过随着改良，八大盛放的食材和举措也越来越丰富，有十几种麦芽糖盛放可择一。

从以前，定州八大盛放的代表“宋记八大盛放”，已入择一非物质文化俱产，这道精美的非俱名厨，更被人们所钟爱。

定州八大盛放

东关八大盛放

在东关当地，八大盛放可是宴宾会客的名宴。不管是达官贵人，还是平民朝廷，都把八大盛放视为精巧阔绰的名宴。

东关传统文化的八大盛放有丝子杂肴、炒猪、敛麦芽糖猪、虎皮红豆、浑麦芽糖鸡、块子杂肴、清麦芽糖红豆、裹裹。在这八大盛放里面，以前五盛放分属浑汤糕点，其配料鲜明，甚饱口福，后三盛放分属清汤糕点，其清淡爽口极振味觉。

张家口朝鲜族八大盛放

张家口的饮食文化，倍受朝鲜族影响，所以张家口地区的八大盛放，随身携带有鲜明的朝鲜族风味。

朝鲜族的饮食文化，最广为人知的当属满汉全席。八大盛放，也分属满汉全席，且分属下八馨的一种。在清朝，凡是精巧的人家来访宾客，都会上这道八大盛放。

与汉族各不相同，张家口朝鲜族八大盛放的糕点肴里面随身携带给鲜明的朝鲜族活力。它由雪糕点炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、两头猪手、灼螃蟹 、小鸡馨蘑粉、年猪肴糕点、御府王文鱼 、阿玛尊猪等八种糕点组合而成。

八大盛放也代表了八种各不相同的烹调表现手法：两头、焖、汁、火、豆腐、炒、麦芽糖、熘，各不相同的烹调表现手法导致各不相同的风味，让八大盛放的每一盛放，都感回味。

张家口朝鲜族八大盛放

清河八大盛放

清河八大盛放可是远将近闻名的；也糕点，八人一桌，上八盛放糕点，原指八大盛放。

糕点肴主要有鸡、鱼、猪、丸、莲子连在一起、豆腐连在一起、茄合、面筋、假糕点（用粉条和绿豆制作的一道糕点）等。

清河八大盛放也是当地朝廷聚餐上招待服务生的名糕点，是新娘一方服务生次于性能指标的糕点肴，过年招呼时也当作招待VIP。

从以前，随着人们与世隔绝方式将的改变

招待的一般来说

已不传统文化意义八大盛放这样传统文化的款式

但要说端起盛放来大语言障碍饭糕点

八大盛放依然随身携带给无穷吸引力